DRESSING LÀ GÌ

     

Là ứng cử viên tìm câu hỏi bếpÂu, ví dụ bên tuyển dụng hỏi: “Bạn biết phương pháp chế biến đổi mấy một số loại Salad dressing?”. Các bạn có chắn chắn mình biết Salad dressing là gì?

Hay với cùng 1 Waiter/ Waitress new vào nghề, nếu như khách yêu cầu: “Em ơi đến chị thêm Salad dressing món này với?”. Chúng ta có gọi khách order gì? nếu chưa chắc chắn là với câu trả lời của bản thân thì thuộc thanhphodong.vn tìm hiểu Salad dressing là gì nhé!


*

Theo bạn, Salad dressing là gì?

► Salad dressing là gì?

Salad dressing là tên thường gọi chung chỉ các loại nước sốt dùng để làm trộn salad vào thực đơn nhà hàng quán ăn Âu. Salad dressing không chỉ là giúp những loại rau củ thêm đậm vị, kích thích vị giác người dùng mà còn quyết định nhiều phần đến độ vừa thơm vừa ngon của món ăn.Bạn vẫn xem: Dressing là gì

Ngoài công dụng chính là trộn salad, Salad dressing còn được dùng để ướp thịt, cá, thủy hải sản hay chấm kèm những món ăn.

Bạn đang xem: Dressing là gì

► Điểm danh 8 loại Salad dressing cơ bản

- nóng sữa chua Hy Lạp


*

Sốt hộp sữa chua Hy Lạp dùng làm trộn tất cả các món salad, chấm rau củ, ăn lẫn pizza

+ Thành phần nguyên liệu:

• ¾ cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất

• 1 tép tỏi xay nhuyễn (hoặc 1 thìa cafe bột tỏi)

• 1 muỗng canh rau hương thơm tây khô

• 2 thìa cafe bột hành tây (hoặc 2 muỗng nhỏ canh hành tây thái phân tử lựu nhỏ)

• 1 muỗng nhỏ canh hẹ thô (hoặc 2 muỗng canh hẹ tươi băm nhỏ)

• 1 thìa coffe muối

• ¼ thìa cafe tiêu đen

• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon

• 2 muống nêm canh nước cốt chanh

• ½ ly sữa lên men (buttermilk)

+ Lưu ý: bảo vệ bằngchai/ lọ kín đáo trong tủ lạnh tối đa 1 tuần

- nóng chanh ớt


*

Dùng mang đến salad đậu, salad taco, ướp tôm hoặc thịt gà cho món bánh taco

+ thành phần nguyên liệu:

• 4 muỗng canh nước cốt chanh

• 3 thìa cà phê vỏ chanh băm nhuyễn

• ¼ chén bát giấm rượu chát đỏ

• 1 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng canh mật ong

• ⅓ chén bát dầu ô liu nguyên chất

• 1 tép tỏi băm nát (hoặc 1 thìa cafe bột tỏi)

• ½ thìa cafe bột ớt đỏ

• 1 thìa cafe thì là

• ½ thìa cafe muối

- sốt mù tạt mật ong


*

Sốt mù tạt mật ong dùngtrộn cho toàn bộ các món salad, ướp thịt, chấm cánh gà chiên

+ Thành phần nguyên liệu:

• ¼ bát mù tạt Dijon

• ¼ chén mật ong

• ¼ chén bát giấm táo

• ¼ chén dầu ô liu nguyên chất

• 1 thìa cafe muối

• ¼ thìa coffe tiêu đen

- nóng salad Ý


*

Sốt salad Ý phù hợp dùng của món salad mì ống, salad ăn với (đặc biệt là với bánh mì nướng loại Ý), chấm bánh mì, ướp kê hoặc cá

+ nguyên tố nguyên liệu:

• ⅔ chén bát dầu ô liu nguyên chất

• ¼ chén giấm rượu vang đỏ

• 3 muỗng nhỏ canh phô mai parmesan ép mịn

• 1 muỗng nhỏ canh rau mùi tây băm (hoặc 2 thìa cafe mùi tây khô)

• 1 muống nêm canh húng quế băm (hoặc 2 thìa coffe húng quế khô)

• 2 thìa coffe lá kinh giới oregano khô

• 2 muỗng canh hành tây thái hạt lựu nhỏ (hoặc 2 thìa cafe bột hành tây)

• 2 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh

• 1 tép tỏi băm nát (hoặc 1 thìa cafe bột tỏi)

• 1 thìa cafe mật ong

• 1 thìa cà phê muối

• ¼ thìa coffe tiêu đen

- sốt sữa chua Hy Lạp phô mai xanh


Sốt hộp sữa chua Hy Lạp phô mai xanh thường dùng để trộn salad ăn với với che tết, có tác dụng salad bắp cải, chấm cánh gà chiên...

+ Thành phần nguyên liệu:

• ½ cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất

• 2 muống nêm canh sữa lên men

• 2 muống nêm canh nước cốt chanh

• 1 thìa cafe nước sốt Worcestershire

• ½ chén phô mai xanh nghiền mịn

• ½ thìa coffe muối

• ¼ thìa coffe tiêu đen

• 1 tép tỏi giã nát (hoặc 1 thìa coffe bột tỏi)

- sốt salad chanh giấm


Sốt salad chanh giấm đặc biệt thích thích hợp dùng cho những món salad trái cây, ướp con gà hoặc tôm để nướng

+ Thành phần nguyên liệu:

• ¼ chén giấm rượu nho đỏ

• 2 muỗng canh mù tạt Dijon

• ½ chén dầu ô liu nguyên chất

• 4 muỗng canh nước cốt chanh

• 3 thìa coffe vỏ chanh băm nhỏ

• 1 tép tỏi băm nhuyễn (hoặc 1 thìa cafe bột tỏi)

• 1 muống nêm canh mật ong

• 1 thìa cafe muối

• ¼ thìa coffe tiêu đen

• 2 thìa coffe lá tởm giới oregano khô

- nóng gừng mè


Sốt gừng mè giỏi được dùng để trộn salad mì lạnh, những món salad kiểu Á, ướp thịt

+ Thành phần nguyên liệu:

• ⅓ chén bát dầu ô liu nguyên chất

• 2 muỗng nhỏ canh dầu mè rang

• ¼ chén bát giấm gạo

• 1 thìa cà phê bột tỏi (hoặc 1 tép tỏi băm nhuyễn)

• 2 muống nêm canh nước tương

• 1 muống nêm canh mật ong

• 1 thìa cà phê gừng xay mịn

- sốt giấm Balsamic


Sốt giấm Balsamic phần lớn thích hợp với mọi nhiều loại salad, rưới lên cà chua tươi, ướp thịt

+ Thành phần nguyên liệu:

• ½ chén bát dầu ô liu nguyên chất

• ½ bát giấm Balsamic

• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon

• 1 thìa cà phê bột tỏi (hoặc 1 tép tỏi xay nhuyễn nhuyễn)

• 1 muỗng canh mật ong

• 1 thìa cà phê muối

• 1 thìa coffe tiêu đen

► giải pháp chế biến các loại Salad dressing cơ bản

- Với nóng sữa chua Hy Lạp xuất xắc sốt salad Ý, phải cho nguyên liệu vào vật dụng xay thực phẩm để sốt được xay mịn, hòa quyện hương vị tốt nhất.

Xem thêm: Sơn Nước Tiếng Anh Là Gì ? Từ Vựng Tiếng Anh Chuyên Ngành Sơn

- các loại nóng Salad dressing cần được làm lạnh, rất tốt là 2 giờ trước khi phục vụ.

Xem thêm: Giải Bóng Đá Euro Tổ Chức Mấy Năm Một Lần ? Có Bao Nhiêu Đội Tham Gia Euro

Trong thành phần phương pháp chế biến những loại Salad dressing bên trên đây, nhân viên cấp dưới bếp có thể dùng ngẫu nhiên loại dầu làm sao có hương vị nhẹ khác (như dầu bơ…) để thay thế sửa chữa cho dầu ô liu.Với chia sẻ của thanhphodong.vn trong bài viết, hi vọng đã giúp đỡ bạn tự tin vấn đáp được câu hỏi Salad dressing là gì?...