Sous chef là gì

     

Sous Chef là một trong vị trí quan trọng đặc biệt trong gian bếp. Vì đó là thuật ngữ riêng trong siêng ngành công ty hàng, hotel nên rất có thể mọi tín đồ sẽ nặng nề hiểu về nó. Nội dung bài viết này để giúp mọi người hiểu rõ hơn địa điểm Sous Chef là gì và những các bước chính mà nhân viên cấp dưới này buộc phải phải tiến hành hàng ngày.

Bạn đang xem: Sous chef là gì

Sous Chef là gì?

Trước hết, để có thể nhận phát hiện vai trò, tầm đặc biệt quan trọng của vị trí Sous Chef, bọn họ cần hiểu rõ vị trí này là gì. Đây là 1 thuật ngữ giờ Anh dùng để chỉ những phòng bếp phó trong gian bếp. Tại các nhà hàng sang trọng, công ty hàng thời thượng theo phong thái quốc tế thì mọi người chủ yếu áp dụng thuật ngữ Sous Chef này. Còn đối với một số đơn vị hàng, khách sạn vừa và nhỏ dại thì mọi fan thường gọi vị trí này là phụ bếp.

→ Tham khảo sản phẩm Casadio ngay lập tức tại đây!

Tại từng gian bếp, fan phụ bếp có quyền và trách nhiệm đứng vật dụng hai, chỉ với sau vị trí bếp trưởng. Trong một số trong những điều kiện độc nhất định, khi người bếp trưởng vắng mặt thì Sous Chef sẽ triển khai nhiệm vụ và gồm quyền đưa ra quyết định như một người nhà bếp trưởng.

Người nhà bếp phó vừa phụ trách chế biến các món ăn, cung cấp cùng bếp trưởng, vừa phải phụ trách quản lí các các bước hàng ngày theo sự cắt cử của quản lí lí. Đặc biệt, vào một gian bếp sẽ sở hữu số lượng những Sous Chef khác biệt tùy trực thuộc vào quy mô ở trong phòng hàng.

Sous Chef là địa chỉ tiềm năng để học tập và phát triển trở thành một người phòng bếp trưởng thực sự. Nhiệm vụ cơ bản của người phòng bếp phó tương tự như bếp trưởng. Khác hoàn toàn duy duy nhất là chúng ta có nghĩa vụ và quyền lợi và trọng trách đứng sai nhà bếp trưởng.

Xem thêm: Tổng Hợp Những Lời Chúc Lực Lượng Công An Nhân Dân Việt Nam 19/8 Hay

→ Caddy là gì? Những thông tin hữu ích về Caddy

*
*
*
*

Quản lí, kiểm soát chất lượng thực phẩm

Cùng với phòng bếp trưởng, nhà bếp phó sẽ chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát chuyển động nhập thực phẩm của phòng hàng. Thực phẩm tươi mới, chất lương tốt là yếu hèn tố quan trọng góp phần khiến cho những món nạp năng lượng ngon. Do vậy, bếp phó sẽ đề xuất quản lí, kiểm định chất lượng thực phẩm mỗi một khi nhập vào. Sous Chef và nhà bếp trưởng đông đảo phải chịu trách nhiệm với chất lượng thực phẩm vào ca của mình.

→ tiệm bar là gì? Đặc điểm các loại hình quán bar

Sous Chef tiến hành một số công việc khác theo yêu thương cầu.

Bên cạnh những nhiệm vụ chính nêu trên, nhà bếp phó cũng cần hỗ trợ các trọng trách theo yêu thương cầu của bếp trưởng và thực hiện các công việc ngoài gian bếp như thảo luận, xây dựng các kế hoạch quảng bá, các chương trình khuyến mãi kèm theo cho đơn vị hàng.

Bếp phó cũng cần thực hiện các report để phản ánh triệu chứng thực hiện quá trình cho quản lí nhà hàng.

Xem thêm: Cách Sửa Màn Hình Máy Tính Bị Ngược, Please Wait

Trong bài viết này, chúng tôi đã hỗ trợ những thông tin chi tiết về địa chỉ Sous Chef hay còn được gọi là bếp phó trong số nhà hàng. Hy vọng bạn đã sở hữu câu trả lời cho thắc mắc Sous Chef là gì và nắm rõ hơn về những các bước mà họ phải phải tiến hành mỗi ngày.

————–

TAM LONG GROUP